乐鱼,污染大米成为居民暴露重金属的最大风险源

时间：2023-12-17

近日，国际科学期刊PLoS ONE正式颁发了中国科学院华南动物园庄萍副研究员等科研人员的一项关在华南典型矿区情况质量与居平易近膳����APP食表露程度和其健康风险评估的研究功效：Multiple exposure and effects assessment of heavy metals in the population near mining area in South China（DOI: 10.1371/journal.pone.0094484）。该成果发觉饮食路子是粤北重金属污染区居平易近表露重金属最首要渠道，此中年夜米摄取对重金属表露风险的进献率最年夜，揣度重金属污染是本地居平易近癌症多发的首要诱因之一。

我国南边的湖南、江西、广东北部等地域是典型的多金属成矿带，矿冶勾当已对生态情况、食物平安和人体健康带来了严峻问题。如年夜宝山矿区周边的新江镇上坝村村平易近癌症病发率高，癌症致死率高达56％，成为全国著名的癌症村。情况中重金属即便剂量较低，可经由过程食品链的传送影响动物和人类健康，特殊是它表示为慢性危险而不为人所特殊留意，乃至致使癌症。那末年夜宝山矿区周边居平易近癌症多发与食品重金属污染是不是相关呢？饮食路子中分歧表露参数对风险度的进献率若何呢？

庄萍博士等科研人员经由过程多年的监测阐发，成果发觉，在饮用水、泥土无意摄取和食品摄取等多种表露体例中，食品摄取是风险矿区居平易近健康的最首要路子。污染泥土中重金属铅和镉颠末食品链（农田土—稻米—鸡、菜园土—蔬菜/豆类、淤泥—杂草—鱼）传送，在年夜米、蔬菜、鱼肉、鸡肉中均有必然量的积累，一半以上样品镉和铅含量跨越国度卫生尺度。矿区周边成人和儿童经由过程食品路子摄取重金属的总方针危险系数THQ到达10.2和11.1（THQ年夜在1即具有健康风险），食品中重金属污染使本地居平易近面对庞大的健康风险，在多种表露因子中，年夜米重金属铅和镉的风险进献率跨越了七成以上，成为本地居平易近表露重金属的最年夜风险源。

该研究获得了国度天然科学基金委（40871221和41301571）的经费帮助。全文链接：http://www.eedu.org.cn/Article/academia/papers/literature/201404/95205.html

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0094484

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